Goldenes Sonnensalamanderfeuerfest  

Der perfekte Termin dafür ist ein Sonntagmittag im August, dem Salamandermonat. Oder Sie zelebrieren es immer dann, wenn Sie sich besonders intensiv mit den Salamanderenergien verbinden wollen.

Stellen Sie dieses grosse Grillfest, zu dem Sie an diesem Tag Ihre Freunde und Bekannten einladen, unter das Motto von Salamanderenergie und Feuerzauber. Ermuntern Sie Ihre Gäste dazu, sich passend zu diesem Thema in den entsprechenden Farben - Rot, Orange, Goldgelb - zu kleiden.  Suchen Sie sich einen sonnigen und warmen Tag dafür aus, und errichten Sie die grosse Festtafel im Freien in Ihrem Garten oder an einem schönen Platz in der Natur. 

Bauen Sie einen Holzkohlegrill ganz in der Nähe auf, und dekorieren Sie den Tisch mit einer roten Decke, roten Servietten und mit besonders vielen roten, orangenen und goldgelben Kerzen in windgeschützten Gläsern. Servieren Sie die Speisen auf Tellern in Feuerfarben. Legen Sie einige Salamanderfiguren und Sonnensymbole dazu, oder malen Sie Salamander - und Sonnenmotive auf die Tischkärtchen für Ihre Gäste. Sie können auch rote, edle Steine aus dem Feuerelement dazu dekorieren. 

Als Hintergrundmusik eignet sich hervorragend südländische Musik wie Flamenco, Mexikanisches oder Zigeunermusik. Stellen Sie Fackeln und Feuerschalen um den Tisch herum auf, die Sie entzünden, sobald es dämmerig zu werden beginnt. Servieren Sie zu diesem Festmahl rote Fruchtsäfte, eine Sangria aus roten, gelben und orangen Früchten und/oder einen nicht zu leichten Rotwein. 

Reichen Sie dann zunächst den schon vorbereiteten Apéritif:    

Feuersekt mit Himbeersorbet 

Pürieren Sie eine ausreichende Menge an Himbeeren, geben Sie eine winzige Prise Chilipulver hinzu, und lassen Sie die Masse in Eiswürfelbehältern gefrieren. Dann geben Sie in jedes Glas zwei dieser Würfel und füllen mit eiskaltem roten Sekt auf. Stellen Sie einige scharf gewürzte Cräcker und/oder Chips dazu. Wer keinen Alkohol trinkt, ersetzt den Sekt durch Himbeerbrause oder Ähnliches.

Spüren Sie die belebende Wirkung dieses feurigen Auftaktes zu Ihrem Sonnenfest, und servieren Sie danach die schon vorbereitete Vorspeise:  

Gegrilltes Ciabattabrot mit Salamandersalsa

Stellen Sie neben dem Grill Scheiben von Ciabattabrot bereit sowie eine Tasse mit Olivenöl und einen Kochpinsel. Auf den Esstisch stellen Sie kleine Schalen mit schon vorbereiteter roter Salsa bestehend aus ganz klein gewürfelten frischen Tomaten(am aromatischsten sind die eiförmigen Strauchtomaten), frischem Knoblauch, frischen roten Zwiebeln und frischem Basilikum. Vermischen Sie diese Zutaten in einer grossen Schüssel, und würzen Sie alles nach Geschmack mit Cayennepfeffer und Salz. Sie können auch noch andere Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzugeben, wenn Sie mögen. Bestreichen Sie nun die Ciabattabrotscheiben mit dem Olivenöl, streuen Sie nach Belieben Thymian, Majoran oder Rosmarin darauf, und grillen Sie sie über dem Holzkohlenfeuer. Die fertig gegrillten Scheiben werden dann mit der Salsa bestrichen.  

Erfreuen Sie sich an dieser leckeren und herzhaften Vorspeise und an der angeregten Unterhaltung mit Ihren Freunden. Wenn Sie dann irgendwann Lust auf das Hauptgericht verspüren, stellen Sie die folgenden Zutaten dafür bereit:  

Gegrillte Lamm - und Rinderfilet (oder Gemüse-) fackeln mit eingelegter Paprika

Sie haben am Vorabend bereits eine ausreichende Menge Lamm - und Rinderfilet in mundgerechte Würfel geschnitten, mit roten Zwiebelscheiben abwechselnd auf lange Holz - oder Metallspiesse gesteckt und in eine süss - scharfe Marinade aus rotem Balsamico, Chiliöl, Knoblauchstückchen, roten Zwiebeln, Cayennepfeffer, Salz und Honig eingelegt.  Ebenso haben Sie am Morgen bereits gelbe und rote frische Paprika in Spalten geschnitten, mit frischen Knoblauchscheiben bestreut, gesalzen, mit Olivenöl begossen und im Backofen gegrillt. Diese sind inzwischen erkaltet und werden als kühle oder nochmals leicht erwärmte Gemüsebeilage zu den Fleischspiessen auf schönen Tellern auf dem Tisch angerichtet. Dazu stellen Sie einige Platten mit appetitlich arrangiertem Büffelmozzarella, Tomaten und Basilikum, die Sie mit Olivenöl und rotem Balsamico übergossen und mit Pfeffer und Salz überstreut haben. Grillen Sie nun die Fleischspiesse über dem Holzkohlenfeuer, und geniessen Sie ein ausgedehntes und sinnenfrohes Feuermahl.  

Die Vegetarier unter Ihnen können das Fleisch problemlos durch Gemüse - Tofu - Spiesse, goldgelbe Maiskolben oder Ähnliches ersetzen. Achten Sie dabei auf eine Farbkombination von Rot - Orange - Gelb. 

Bevor Sie mit dem Grillen der Spiesse beginnen, sprechen Sie einige spontane Worte an die Salamander, zu deren Ehren Sie dieses Mahl ja schliesslich ausrichten, und erfreuen Sie sich dann an dem appetitlichen Duft des Grillgutes. Öffnen Sie sich dabei für die lebhaften Energien dieses besonderen Festes, und seien Sie ausgelassen, genussvoll und lebendig. Wenn Sie mögen, sprechen Sie mit Ihren Gästen über die magische Welt der Feuersalamander.

Wenn Sie dann wieder Appetit haben, servieren Sie als Abschluss die Nachspeise:     

Feuerfrüchte in Schokoladenlava  

Stellen Sie eine grosse Platte mit verschiedenen Früchten in Feuerfarben auf den Tisch, die Sie in mundgerechte Stücke geschnitten haben. Das können beispielsweise Erdbeeren, Mangos, Himbeeren, Bananen, Physalis sein. Schmelzen Sie in einem Fonduetopf auf dem Herd dunkle Bitterschokolade, die Sie nach Geschmack mit etwas Chilipulver, Cointreau oder Kirschwasser, Vanille und Kardamom aromatisieren. Setzen Sie dann den Fonduetopf auf die Halterung über die Flamme, damit die Schokolade flüssig bleibt, und stellen Sie das Ganze zu den Obststückchen auf den Tisch. Mit bereitgelegten langen Fonduegabeln kann nun jeder Gast ganz nach Geschmack selbst seine Früchte in die heisse Schokolade eintauchen. Bieten Sie dazu einen frischen, heissen Espresso an, den Sie mit Zucker, Chili und Kardamom würzen, sowie - natürlich optional - einen Obstschnaps (Feuerwasser) Ihrer Wahl.   

Von allen Gerichten, die Sie zubereiten, geben Sie eine kleine Menge auf einen Extrateller, den Sie neben Ihrer Tafel dekorieren. Dies ist die Einladung und Opfergabe an die Salamander und wird ganz am Ende des Festes rituell dem Feuer mit einigen passenden Worten übergeben.    

Entzünden Sie sobald es dämmrig wird die Fackeln und Feuerschalen an Ihrem Platz. Falls Sie die Möglichkeit dazu haben, errichten Sie ein grosses Lagerfeuer. Feiern Sie ausgelassen mit Gesang und Tanz zu südländischer Musik, und suchen Sie nach Abbildern der Salamander in den lodernden Flammen, in denen diese ebenso lustvoll tanzen werden wie Sie und Ihre Gäste an dem besonderen Platz Ihres grossen Feuerfestes.   

Ich wünsche Ihnen ein genussvolles, lebensfrohes und magisches *Feuerfest zu Ehren der goldenen Sonnensalamander*.